Witamina B12 – najczęstsze pytania

Ponieważ dostaję dużo pytań odnośnie witaminy B12, a także czasem w grupach na facebook’u nawiązują się długie dyskusje dotyczące tego tematu, postanowiłam podzielić się moim stanowiskiem na temat tej witaminy.

Witamina B12 jest jedną z ulubionych przez mnie witamin. Dlaczego? Otóż dlatego, że ma wpływ na funkcje układu nerwowego, koncentrację i pamięć. Nie tylko weganie mogą mieć obniżony poziom B12 w diecie i w organizmie. Tak naprawdę, wiele osób może mieć problem z prawidłowym przyswajaniem witaminy B12. Read More

Dieta w zespole przewlekłego stresu

Reakcja na stres krótkotrwały

W odpowiedzi na stresor (czyli czynnik, który wywołał reakcję ze strony organizmu) do krwi uwalniają się hormony stresowe, takie jak noradrenalina (odpowiedzialna za gotowość do walki) i adrenalina (odpowiedzialna za niepokój i ucieczkę), zwiększa się siła skurczu serca (zaczyna ono bić szybciej), wzrasta ciśnienie tętnicze, zwiększa się także transport tlenu do mięśni szkieletowych i komórek mózgu. Czujemy się pobudzeni, jesteśmy wtedy gotowi do “walki lub do ucieczki”. Oczywiście, stan ten mija, kiedy przestajemy reagować na czynnik stresujący i po jakimś czasie czujemy się już normalnie. Read More

Dieta wegańska i wegetariańska

Dieta wegetariańska jest to sposób żywienia opierający się głównie na produktach pochodzenia roślinnego.

Istnieją 4 główne typy wegetarianizmu, wszystkie łączy nie spożywanie mięsa (w tym drobiu, owoców morza i ryb) a odróżnia kwestia spożycia niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego: Read More