Niebanalna smakownia

Roślinny Kraków rośnie w siłę! Całkowicie wegańskie bistro „Smaki Roślinne” z powodzeniem mogą odwiedzać smakosze, jak i tradycyjnie pożywiający się głodomorzy.

dsc_8287

Bistro otwarto 1 grudnia 2015 w bezpośredniej okolicy turystycznie atrakcyjnego Starego Miasta. Wystrój jest zdecydowanie nietuzinkowy – znajdziecie tu połączenie tradycji (cegły na ścianie, drewniane blaty i stołki) i nowoczesności (podświetlone diodami LED lustro z teksturową rzeźbą na kształt głowy krowy).

dsc_8293

W spokoju będziecie tu mogli przejrzeć książki związane z wegańską kuchnią i sportem oraz magazyn „Vege”. Zwierzęcy towarzysze są tu mile widziani. Losy naszej planety i minimalizacja ilości wytwarzanych odpadów są dla właściciela istotne, dlatego naczynia i sztućce w lokalu są w pełni biodegradowalne.

Zgodnie z nazwą, klient trafi tu na możliwość zgłębienia bogactw roślinnej diety. Większość tutejszych gości to osoby na co dzień jedzące w sposób tradycyjny, można więc mówić o kuchennym sukcesie właściciela bistro. W „Smakach roślinnych” osoby takie doznają pozytywnego zaskoczenia smakiem i formą, chętnie wracają by dalej poznawać roślinne pyszności.  Maksyma „przez żołądek do serca” działa tu w naprawdę wydajny sposób.

Menu jest zmienne, za to zawsze przygotowywane na bieżąco. Potrawy powstają ze świeżych, porządnej jakości składników. Znajdziecie tu zarówno tradycyjne (w zamyśle, bo zweganizowane), jak i nierzadko inspirowane wschodem dania – dotyczy to zarówno zup, jak i drugich dań.

img_0061

Dostaniecie tu zarówno pożywne dania obiadowe, smakowite desery i napoje. Dla siebie wybrałem zupę jarzynową z czerwonej soczewicy – była pełna warzyw, delikatnie przyprawiona i zdecydowanie sycąca. Jako drugie danie świetnie się sprawiło wyważenie pikantne chili con soya z ryżem. Dania są tu wyposażone w aromatyczne przyprawy, z opcją dodatkowego doprawienia. Na deser dostałem kawałek przepysznej tarty z prawdziwą wanilią, której towarzyszyła wzmacniająca kawa z ekspresu z dodatkiem napoju sojowego.

img_0114

Jeżeli obawiacie się, że chwilowe menu może nie trafić w Wasze gusta, możecie je zobaczyć na koncie facebookowym lokalu. Planowane jest także wprowadzenie opcji dostawy.

Dla bezglutenowców zawsze dostępna jest zupa, a odpowiednia modyfikacja drugiego dania jest możliwa po uprzednim skontaktowaniu telefonicznym.

img_0204

Porcje nie są małe, a ceny są tu na zdecydowanie rozsądnym poziomie. Zupa kosztuje 9zł, drugie danie 12zł, deser (typu tarta lub brownie) 7zł, zestaw (zupa, drugie danie, deser) 25zł, napoje zimne 4-7zł, kawa 6-8zł.

Smaki Roślinne

Ul. Zwierzyniecka 8

Pn.-Śr. 12.00-17.00

Czw.-Pt. 11.00-18.00 (aktualne godziny na facebooku)

Opracowanie to jest aktualizacją artykułu, który ukazał się w magazynie Vege nr 6/2016.

Autorem artykułu jest Jacek Balázs: Zadeklarowany roślinożerca, miłośnik Tatr i wszelkiego życia. Psycholog, szczególnie zainteresowany tematyką uzależnień.

Dwa pierwsze zdjęcia autorstwa Jacka Balázs, pozostałe autorstwa Bartka Kędziora.